Jukolan Juusto on investoinut pakkaamon tuotantoa tehostavaan harkkoleikkuriin. Investoinnin tavoitteena oli sujuvoittaa tuotantoprosessia, poistaa pakkaamon pullonkauloja ja varmistaa tasainen laatu Aidon cheddarin valmistuksessa.
Investoinnin arvo oli noin 30 000 euroa, josta EU:n maaseuturahoitus kattoi 35 % Leader Maaseutukehitys kautta.
Investoinnin myötä leikkaus nopeutui, työ keveni ja tuotantoon saatiin lisää tekijöitä. Harkkoleikkuri toteutettiin mittatilaustyönä, jotta se vastaa juustolan omia tuotantomittoja.
