Kolmen juuston juustopizza
Kotitekoinen pizza kolmella kotimaisella juustolla
Kukapa ei innostuisi hyvästä pizzasta ja yksinkertaisuus on kaunista tässäkin. Nyt löytyi kaava huikean hyvään pizzapohjaan ja päälle kolmen kotimaisen juustolan yhteen sointuvat maut. Juustojen maut pääsevät oikeuksiinsa juustopizzassa ja ne antavat mukavan rapsakan pinnan ja sisäisen pehmeyden. Tämän reseptin pohja on myös rapea ja kivan sitkeä. Päälle muutamat kotimaiset helmitomaatit ja rucolat, niin johan juustomestaria rupeaa hymyilyttämään. Valitse erityylisiä juustoja suosikkimakusi mukaan. Tästä reseptistä valmistat neljä pyöreää (tai pellillisen) juustopizzaa.
Ainekset
Pizzapohja
2 dl lämmintä vettä
2 tl suolaa
4,5 dl pizzajauhoja
1/2 pss kuivahiivaa
2 rkl öljyä
Pizzakastike
3 dl Paseerattua tomaattia
2 rkl tomaattipyrettä
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sokeria
Ripaus mustapippuria
Pizzan valmistus
100 g (2/3 pakettia) Aito Cheddar Vintagea
100 g Voihan Vuohi vuohenjuustoa
150 g Kuusamon Juusto Emmentalia
12 kpl Närpiön Vihannes helmitomaatteja
1/2 punttia Järvikylän rucolaa
VALMISTUSOHJEET
Pizzapohja
1
Mittaa reilusti kädenlämpöinen vesi astiaan. Lisää suola ja sekoita.
2
Mittaa puolet jauhoista astiaan. Lisää kuivahiiva ja loput jauhot. Sekoita hyvin.
3
Lisää lopuksi öljy ja vaivaa taikinaa käsin kimmoisaksi taikinapalloksi.
4
Peitä astia leivinliinalla ja anna kohota rauhassa n. 45 min.
Pizzakastike
1
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna makujen tasaantua tovi.
Pizza valmistus
1
Jaa pitsataikina neljään osaan ja kauli jauhoitetulla alustalla ohuiksi pizzoiksi. Halutessasi voit kaulia pizzan myös yhdeksi isoksi pizzaksi uunipellille.
2
Levitä kaulitun pohjan päälle pizzakastiketta tasaisesti.
3
Raasta ja paloittele juustot ja lisää pizzan päälle. Pilko helmitomaatit ja lisää pinnalle.
4
Paista 200 asteisessa uunissa, kunnes pizza on saanut kauniin ruskean pinnan.
5
Viimeistele juustopizza muutamilla rucolan oksilla ja nauti!
